598彩票娱乐平台|这菜现在吃正当季,可惜很多人不懂吃,拌一拌脆嫩爽口,清肠降火

2019-09-10 10:08
来源: 晓店资讯

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598彩票娱乐平台,最近逛超市,看到有一样蔬菜卖,之前很少见,现在正是吃它的季节,那就是:龙须菜。一开始还以为是南瓜尖,长得有些像,但仔细一看其实还不一样的,口感比南瓜尖更清脆,价格也比一般的蔬菜要贵上一些,我们当地要8块钱一斤。但我们家人都特别爱吃,基本上隔三差五就会买一些。

龙须菜其实就是佛手瓜的幼苗,带有一些跟南瓜一样的须,所以也叫它”龙须菜“,龙须菜是重要的夏季蔬菜之一。跟一般的蔬菜一样,龙须菜中也是很有丰富的粗维生素和纤维素,除此之外龙须菜的蛋白质和氨基酸含量也不低,可以满足人体营养的基本需求。粗维生素可以帮助降低胆固醇和燃烧脂肪,对清肠、减肥起到很好的作用。龙须菜偏寒性,夏天吃它能清除体内的火气。是一道夏季不可错过的养生蔬菜之一。

龙须菜的做法也很简单,最常见的就是拿来清炒了,搭配蒜蓉一起爆炒味道也不错,我们家人最喜欢吃的做法还属凉拌,凉拌龙须菜清香爽脆,特别爽口,夏季吃它清爽又开胃,肠胃都很舒服。夏季多吃这菜,燃烧脂肪吃它最好,拌一拌脆嫩爽口,减掉大肚腩!这菜现在吃正当季,可惜很多人不懂吃,拌一拌脆嫩爽口,清肠降火。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:龙须菜适量、独蒜2颗、小米辣少许。配料:油盐适量、生抽少许、蚝油少许、白砂糖少许、蒸鱼豉油适量。

1、大蒜剁碎、小米椒切碎装盘待用,龙须菜将老筋撕掉,把头部老的部分切掉。(选购的时候买嫩一些的可以省去此步骤),因为龙须菜太长了,这里切成两节洗净装盘待用。

2、锅里加入适量的清水,大火将水烧开,加入少许的植物油。(这样烫出来的菜颜色更翠绿)。

3、将龙须菜下锅焯水。

4、加入少许盐一同焯水,色泽更翠绿,还更入味。

5、将龙须菜焯水至断生即可,不需要煮太久,煮时间长了就软烂口感不好了。

6、将焯水好的龙须菜出锅装盘待用。

7、锅烧热,热锅凉油将蒜末和小米辣一同下锅煸炒出香味来。

8、加入油盐适量、生抽少许、蚝油少许、白砂糖少许、蒸鱼豉油适量。

9、将蒜末煸炒出香味来即可。

10、将炒香的蒜蓉酱料淋在焯水好的龙须菜上即可。

这样一道家常版的:凉拌龙须菜就做好啦,吃的时候拌一拌特别好吃又入味。凉拌龙须清香脆嫩爽口,搭配上蒜蓉一起吃,非常的开胃又下饭,夏天吃再合适不过了,一盘上桌三两下就光盘了,比肉菜更受欢迎,做法也很简单,是哦一道夏季非常受欢迎的快手菜。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

lily美食谈小贴士:

1、龙须菜购买的时候选择新鲜嫩绿一些的购买,这样吃起来口感更好。

2、喜欢吃辣的小米辣可以多放一些。

3、加入少许白砂糖有提鲜的作用,也可以加入少许的清水和水淀粉勾芡浓稠的汤汁淋在面上。

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